QUI-SUIS-JE ?
Rémi Revel
Salarié agricole et fromager en Laguiole AOP fermier. Manger local avec le moins d’intermédiaires est pour moi, l’une des meilleures solutions pour notre société actuelle. J’aime retrouver cette tradition de mes fabuleux produits dans ce terroir d’exception.
La convivialité d’un repas partagé avec mes produits est ma première motivation pour vous satisfaire ! Armé de mon réseau de connaissances et de ma créativité, j’ai à coeur de retranscrire tout cela en vous proposant des colis de viandes ainsi que mon activité de traiteur aligot. Mes produits sont issus de différentes fermes d’Aveyron que j’ai sélectionné avec soin, ils vous mettront l’eau à la bouche !
POUR TOUT VOS événements
Traiteur Aligot
Ce plat typique de l’Aveyron est une tradition chaleureuse qui permet de se retrouver en famille, entre amis, en toute convivialité pour de multiples occasions (événements, mariages, lendemain de mariage, fête d’anniversaire, de village, repas à la ferme…)
Histoire d’enfance : quand j’étais petit, lors des repas de famille, j’allais toujours mettre mon nez dans la marmite d’aligot. J’ai très vite été attiré par cette préparation de ce plat local.
Aujourd’hui, j’ai trouvé la recette qui me convient en vous proposant nos différents produits issus de notre terroir aveyronnais. Ce que j’aime par-dessus tout c’est recevoir et transmettre nos différentes traditions aux plus jeunes. Je suis fier de pouvoir les faire perdurer.
12 dans l’assiette vous propose un aligot traditionnel maison accompagné de viandes fermières : saucisse de porc ou merguez d’ovin (autres viandes nous consulter).
Des pommes de terre aveyronnaises.
De la tome fraîche fermière de l’Aubrac.
De la crème fraîche fermière du Lévézou.
Le goût de l’Aveyron DANS VOTRE ASSIETE
Mes Produits
Découvrir nos délicieux produits locaux et laissez-vous tenter par une expérience culinaire unique !
un événement unique
La Folie au buron, c’est quoi ?
Epicurien depuis toujours et doté d’un esprit convivial très prononcé, Rémi, fondateur de 12 dans
l’Assiette, jeune entreprise aveyronnaise, organise en 2021 la 1ère édition de la Folie au buron.
Forte de son succès et plus de 150 personnes déjà réunies sur les deux premières éditions, nous vous
convions aujourd’hui, à son troisième volet.
La Folie au buron, c’est la convivialité d’un repas partagé, avec des produits 100% locaux, fabriqués en
Aveyron, entre les pâtures de l’Aubrac et les vents Bozoulais.
Ce sont aussi des discussions, des sourires, des rires. Tant de valeurs uniques, qui nous rassemblent
dans une ambiance musicale sous le signe des Bandas et autour du Brasero le soir !
